营养添加剂全脂奶粉 超凡食品级全脂奶粉添加量

全脂奶粉  34元/公斤  25公斤/袋   新西兰原装进口    

    作用：营养添加剂  

标题：全脂奶粉 专业批发 食品级 新西兰恒天然 全脂奶粉 烘焙原料

 中文名：全脂奶粉             外文名：whole milk powder

   主要原料：纯乳               是否含防腐剂：否

 产地：新西兰原装进口         性状：全脂奶粉为乳黄色粉末。

   主要营养成分：蛋白质，脂肪，乳糖

   主要食用功效：补充丰富的钙质

   适宜人群：一般人群均可饮用，适宜缺钙的人

【产品介绍】

全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1 千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。

全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化， 且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。但挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少。配制时按重量比为1：8，按容量比为1：4即还原为原鲜奶。喂哺方法同鲜奶喂养。

【产品用途】

1、配方奶粉的基础原料。 

2、各类冰淇淋产品的原料。 

3、各类奶制品的原料。 

4、麻辣烫底锅料内添加。 

5、固体饮料级各类乳饮料产品。 

全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是适合天天饮用的营养佳品，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合缺钙的人、少儿、易怒、失眼者以及工作压力大的人。全脂奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高。 

     中国生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合 物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。 

     全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1∶4比例调配(1汤匙奶粉加水4汤匙)；若按重量比例，则为1∶8比例调配(1克奶粉加水8毫升)。 

     奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，而糖类物质则高于鲜牛奶，所以不必再加糖。冲调后维生素的含量也低于鲜牛奶。

【如何辨别奶粉真伪】

   试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出"吱吱"声；而劣质奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出"沙沙"的流动声。 

  辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；劣质奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。 

  闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味；劣质奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。 

  尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且无糖的甜味（加糖奶粉除外）；劣质奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。 

   看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；劣质奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真 奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺劣质奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实，所谓"速溶"奶粉，都是掺有辅助剂的，真正速溶纯奶粉是 没有的。 

注意事项： 

（1）不适宜婴幼儿 

     在人工喂养宝宝的情况下，用鲜牛奶和全脂奶粉喂养宝宝时一定要慎重。鲜牛奶含有比母乳高3倍的蛋白质和钙，会增加宝宝的肾脏负担，不利于宝宝消化与吸收。而且，鲜牛奶中的脂肪酸成分与母乳不同，脂肪球偏大，缺乏解脂酶，不适合幼小的宝宝。此外，鲜牛奶中的维生素含量也偏低，易导致坏血病等，铁、钙、磷等矿物质的含量也与母乳相差很远。所以，不宜用鲜牛奶喂养宝宝。相对而言，将牛奶进行加工处理后的配方奶粉更适合宝宝的成长发育。 

     牛奶中钙、磷、钾等微量元素含量丰富，每升牛奶可提供1200毫克的钙，且极易被人体吸收利用，多喝牛奶比每天口服钙片更易吸收，更少胃肠道刺激，是补充钙质的好来源，

      专家指出，从预防和康复的角度讲，乳类均是首先推荐的理想食品，牛奶中的维生素和矿物质为食品之首。 

      全脂牛奶中的胆固醇含量很少，而不必担心牛奶中因有较多的脂肪而不敢喝。全脂牛奶是一种均衡的食品，现代医学研究表明，牛奶中还含有磷脂、某些不饱和脂肪酸等生理活性成分，对人体健康具有综合效应。

【产品贮存】全脂奶粉贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。