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肉桂醛
别名：桂皮醛；桂醛;β-苯丙烯醛；3-苯基-2-丙烯醛 
英文名称：Cinnamic aldehyde；cinnamaldehyde；β-phenylacrolein 
CAS 编号：104-55-2 
分子式：C9H8O
分子量：132.16
密度：1.0497
熔点（℃）：-8
沸点（℃）：248
毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口2220
包装规格：200kg/塑料桶
规格型号：98% 
性状：无色或淡黄色液体，有桂皮油和肉桂油的香气.稍溶于水，不溶于石油醚中。
用途：桂醛也是重要的医药原料之一，常用于外用药、合成药中，因其具有促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮肤组织、外用于按摩可使四肢、身体舒畅，对水分滞留的现象可以得到充分的改善，具有很强的脂肪分解作用。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥等作用，还具有抑制霉菌的效果。此外，也是重要香料之一，常用于皂用香精，调制栀子，素馨、铃兰、玫瑰等香精。食品中用于水果保鲜，最近研究表明肉桂醛用于口香糖对口腔可起到杀菌和除臭双重功效。